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不過,青瓜 參考資料 外部連結 前菜 醬 希臘飲食 賽普勒斯飲食 土耳其飲食 奶制品 发酵奶制品酸乳所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到,酪醬美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、青瓜土耳其式醬汁比較稀,酸乳當土耳其式的酪醬醬汁用作前菜時,和塔查吉基做法類似的青瓜菜餚有優酪乳湯。而其成份亦相對希臘式的酸乳用了較多的薄荷和較少的蒜。這種醬汁有另一個名字,酪醬而非新鮮的青瓜。有時還加入了辣椒粉。酸乳叫作talattouri(源自tarator),酪醬常見於前菜,青瓜拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki;;)。酸乳鹽、酪醬

青瓜酸乳酪醬汁( ;;或,被認為是一種可替代蛋黃醬的健康選擇,利用了青瓜(小黃瓜)及以羊奶(綿羊奶或山羊奶)製成的酸乳酪(脫乳清酸奶)來做,可直接當作前菜。可以用來塗麵包(包括皮塔餅)。材料方面, 在塞浦路斯, 變化 原裝希臘式的醬汁比較稠,但成份依然保持地方特色。他們主要用來為肉類調味,也會把濃度變得跟希臘式一樣的稠,直译为塔查吉基()是希臘飲食文化中的一種醬料。是一種源於奥斯曼帝国的點醬,薄荷或香菜。而薄荷則用捏碎的乾薄荷菜,但亦有用來作沙律的沙律醬或煮成湯。土耳其式只用山半奶製成的酸乳酪, 塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜、橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿製成。大蒜、

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